Restos dos restaurantes do Boom 2012 transformados
em composto fértil
No Boom 2012 foi efectuada a recolha selectiva
de todos os restos orgânicos produzidos nos restaurantes que estiveram em
actividade nesta edição do festival. Disto resultaram cerca de 25 metros cúbicos
de resíduos orgânicos que foram por sua vez transferidos para uma central de
compostagem certificada para efeito.
Durante seis meses deu-se o processo de
compostagem e recentemente foi transferido o resultado final para a Boom Land.
Aproximadamente 15 metros cúbicos de composto orgânico de alta qualidade e
óptimos índices de fertilidade.
Este composto está agora a ser utilizado para
construção de camas elevadas para produção de hortícolas aqui no espaço para
nosso consumo próprio e será brevemente aplicado também em mais camas elevadas.
Estas por sua vez serão destinadas a criação
de um jardim botânico de espécies hortícolas tradicionais e regionais, para
além de plantas selvagens comestíveis ou medicinais.
Esta última iniciativa integra-se no compromisso
assumido de nos tornarmos guardiões de sementes e criar um banco de sementes de
variedades locais e tradicionais de alimentos.
Na Natureza nada se perde, tudo se transforma
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Organic garbage from restaurants in Boom 2012 transformed into fertile compost
In Boom 2012 we made a
separate collection of organic waste produced from all the restaurants that
have been in business at this year's festival. This resulted in about 25 cubic
meters of organic residues which were in turn transferred to a composting facility
certified for such a purpose.
Six months was given
for the composting process and was recently transferred to the Boom Land.
Approximately 15 cubic meters of compost of high quality and optimal fertility
indexes.
This compost is now
being used to build beds for high production of vegetables in spaces here for our
own consumption and will soon be applied also to more raised beds.
These in-turn will be
used to create a botanical garden of vegetable species traditional and regional,
as well as edible or medicinal wild plants.
This latest initiative
is part of the commitment to become guardians of seeds and to create a seed
bank of local and traditional varieties of food.
In nature nothing is
lost, everything is transformed.
